Lina Marcela Giraldo Rincón, directora técnica de Salud Pública, dijo que para tal fin se ha creado la estrategia ‘ponerse trucha’ con el consumo seguro de pescado, ya sea fresco o enlatado. Sobre este último dijo que se debe revisar las fechas de vencimiento, que no tenga malos olores y que no estén en descomposición.

 

Este alimento fresco, no debe presentar manchas ni malos olores, sus escamas deben estar bien adheridas a la piel y las espinas no se deben desprender de la carne. Además, los ojos deben estar brillantes y transparentes, y las agallas rojas, húmedas y sin viscosidades.